La Terrasse | Hôtel Beau-Rivage | Genève

Hôtel Beau-Rivage La Terrasse by Dominique Gauthier plat 5

Ouverture de La Terrasse by Dominique Gauthier
17 juin 2020 | Hôtel Beau-Rivage, Genève

Nous avons le plaisir de vous annoncer le retour du restaurant estival La Terrasse by Dominique Gauthier dès aujourd’hui, mercredi 17 juin 2020.
 
Dominique Gauthier, Chef étoilé du Chat-Botté à l’Hôtel Beau-Rivage de Genève, déménage au premier étage de la Maison genevoise, sur la terrasse mythique de l’hôtel, surplombant le lac et les Alpes, aménagée spécialement pour l’occasion.
 
Au menu, des plats phares et d’exception tout en gourmandise, dans une ambiance d’été, chic et décontractée.
 

Restaurant éphémère | Eté 2020

Surplombant le lac, le fief estival du chef étoilé propose une cuisine gourmande et fraîche aux accents méditerranéens plaçant le partage au cœur de son concept.

Au menu, des plats phares et des mets d’exception comme la côte de bœuf Aubrac de Meinier, une sélection de viandes en provenance de Genève exclusivement, le ceviche de bar, les pâtes maison à l’encre de seiche et le homard breton.

La nouveauté de cette année : ces délicieux mets seront disponibles à l’emporter.

Beau-Rivage Genève La Terrasse by Dominique Gauthier plat 1
MENU

Pour débuter | Les Entrées

Pour débuter

  • Gyozas de cochon de Jussy caramélisé au miel de nos ruches
  • Queues de gambas géantes sauvages, kadaïf croustillante, agrumes et basilic
  • Tempura de grenouilles de Vallorbe

Entrées

  • Gaspacho vert, avocat, fraise de pays et basilic
  • Céviché de bar, curry vert et lait de coco, basilic thaï et combawa
  • Salade de poulpe caramélisé au piment d’Espelette, lentilles de Genève

Poissons et Viandes

  • Filet de lieu jaune de ligne de Lorient à la plancha, tagliatelles de courgettes, caviar d’aubergines grillées au gingembre
  • Les pâtes maison à l’encre de seiche, homard breton, basilic thaï et piment d’Espelette
  • Sole des côtes atlantiques cuite entière à la meunière, pomme purée à l’huile d’olive, comme on sait le faire
  • La volaille du Nant d’Avril, laquée au miel de nos ruches et gingembre, pêches plates au piment d’Espelette
  • Tagliata de boxeur Aubrac de Meinier, chanterelles d’été, gnocchis à la truffe

Desserts et Gourmandises

Les Gourmandises

  • Poêlée de fruits de saison au vinaigre balsamique, glace vanille et sabayon
  • Mangue des îles découpée, fraîcheur fruits exotiques

Les desserts à partager

(Servis pour deux personnes)

  • L’éclair croustillant, fraises de pays et crème légère vanille Papouasie
  • Le mille-feuille vanille, pâte à tartiner maison

CONTACT

Adresse

Hôtel Beau-Rivage, 13 Quai du Mont-Blanc, 1201 Genève

Tél. : +41 22 716 69 20

hORAIRES D'OUVERTURE

Date : A partir du 17 juin 2020

Ouvert pour le déjeuner et le dîner.

Du mercredi au samedi inclus 12 – 14h | 19 – 22h.

Vente à emporter disponible.

Hotel Beau-Rivage Geneve La Terrasse intérieure

A VENIR | Albertine's Lounge

À venir également, un nouveau lieu tendance à Genève au sein de l’établissement intitulé Albertine’s Lounge.

Cocktails healthy, tapas méditerranéennes et asiatiques, salades et douceurs à partager.

La terrasse de la maison Beau-Rivage Genève s’anime à nouveau ! Suivez le blog et mon Instagram 2besweet_Geneva. Vous recevrez prochainement des informations à ce sujet.

Contact Presse

PR & co
Anne-Sophie Schweitzer & Pamela Redaelli

press@pr-and-co.ch
T. +41 22 400 05 14

pr-and-co.ch

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